Подсолнечник — цветок как солнце
Некоторые ученые считают, что североамериканские индейцы одомашнили подсолнечник раньше чем пшеницу.
По крайней мере, есть данные, что на территории современных штатов Аризона и Нью-Мексико его выращивали еще за три тысячи лет до нашей эры.
Описание растения
В пищу употреблялись размолотые семена, практически так же, как мы мелем муку. Вероятно, умели индейцы добывать из него и масло.
В Европу это растение попало в начале XVI века — ее привезли испанские завоеватели Америки. Здесь подсолнечник долгое время воспринимали только как декоративное растение. И только в 1716 году в Англии началось производство подсолнечного масла.
В Россию подсолнечник в 1698 году из Нидерландов завез Петр I, потом он попал на Украину. Сначала он рос только в садах, но со временем и наши предки научились производить масло.
Интересно, что в конце XIX века украинцы, эмигрировавшие в Северную Америку, вернули местным жителям их уникальную сельскохозяйственную культуру. Ведь пока подсолнечник покорял Европу, на исторической родине о нем фактически забыли.
В семенах подсолнечника содержится до 53% жира, богатого на биологически активные вещества и витамины А, D и Е (последнего в 12 раз больше, чем в оливковом масле).
Посадка подсолнечника
Сажать подсолнечник нельзя после сахарной свеклы или люцерны, поскольку эти культуры очень иссушают почву.
Так же не рекомендуют его сеять после бобов, причина — ряд общих заболеваний. Ну а еще не стоит возвращать подсолнечник в севооборот на прежнее поле раньше, чем через 7-8 лет.
К сожалению, у нас в последнее время об этом забывают.
На сегодняшний день в нашей стране зарегистрировано до 250 сортов этой культуры, до 100 из которых — отечественной селекции.
Самые популярные
- СУР,
- Бузлук,
- Лакомка,
- Белоснежный и др.
Современные сорта обеспечивают урожайность до 50 центнеров с гектара, а содержание жира в их семенах достигает 55%. Для сравнения: подсолнухи, которые выращивали индейцы, содержали жира едва 10%.
После удовлетворения внутренней потребности страны в этом продукте, около полутора миллиона отправляется в Индию, Турции, Ирана, Нидерландов, Франции и других стран. Из близких соседей нашому растительному маслу всегда рады в Беларуси и странах Балтии.
В заключение стоит упомянуть о декоративном подсолнечнике. За рубежом дорогой букет не представляют без него.
Однако у нас дарить эти цветы пока не принято.
Но их селекцией активно занимаются сельскохозяйственные институты масличных культур, где собрана большая коллекция этих растений и наработано соответствующий опыт, который перенимают даже селекционеры из Голландии, славящейся на весь мир своим цветоводством.
Не найден плагин CherryLink