Выращивание вешенки

Возможности ходить в лес по грибы у меня нет, поэтому в прошлом году решила вырастить вешенку на даче. И вот, поработав в мае всего 2 дня, через 4 месяца собирала грибы!

Грибочков не желаете?

Зерновой мицелий вешенки купили в специализированном магазине. Хранили в полиэтиленовом пакете в холодильнике при температуре 0 … +2 град., а перед посевом сутки прогрели при комнатной температуре. Сложнее оказалось с древесиной. Свежеспиленную, зимне-весенней рубки, приобрести не удалось, зато в лесном овраге в снегу подобрали срубленную ольху (средним диаметром 20 см) и распилили на части длиной от 25 до 65 см. Раздобыли и осину.

Посадка вешенки

В конце апреля на каждой колоде сделали по 5 боковых пропилов, углубляясь на 1/3диаметра колоды, и на нескольких колодах — сверху по одному пропилу.

На следующий день на участке, который весь день находится в тени, выкопали 9 ямок на расстоянии 30 см от гаража и 35-50 см друг от друга.

На дно положили стружку, по щепотке мицелия и поставили колоды на глубину 10-15 см.

Зерна мицелия аккуратно опустили в пропилы и закрыли влажными опилками, оставшимися после проделывания этих же отверстий. Чтобы на мицелий не попадал свет и для создания лучшего микроклимата, надели на колоды черные пакеты для мусора (на 60 л).

Землю вокруг пней полили водой и замульчировали древесными стружками.

Самую тонкую колоду диаметром 11 см положили в пакет, поставили в ведро и занесли в баню. На верхнем срезе еще одной из колод разложили мицелий, прикрыли спилом, замотали скотчем и поставили в таз с землей и стружками. На таз надели большой черный пакет и отнесли на балкон (выходит на запад).

Также мицелий заложили в верхние срезы на пнях от спиленных яблонь. Сверху их присыпали опилками, укрыли черной пленкой и, поскольку место было открытым, для затенения посадили рядом подсолнечники. 1 кг мицелия хватило на 14 колод.

В ожидании чуда

Первые 2-3 недели после посадки почву вокруг колод регулярно поливали. В летнюю жару пни 1-2 раза в неделю опрыскивали из распылителя. Периодически развязывали пакеты и проверяли состояние. Собирали и уничтожали слизней. Колоду из бани, когда ее топили, выносили на улицу (чтобы грибница не погибла от перегрева), трижды выставляли ее под легкий летний дождик.

Через 2 месяца пакеты и пленку сняли. А «банную» колоду поставили к окошку. На балконную надели прозрачный полиэтиленовый пакет, который раз в день открывали. Также однажды присыпала эту колоду солью от появившейся сверху плесени.

А вот и урожай!

Через 2,5 месяца после посадки мицелия (20 июля) обнаружили на балконном чурбаке первый гриб. Правда, искореженный — видимо, сказалось отсутствие вентиляции, пока нас не было дома. Через 2 недели пошла вторая волна грибов (9 шт.), а еще через 2,5 недели — третья, когда грибочки прорастали сразу из 5 точек. Однако, когда тазик перенесли на кухню, два гриба из-за сухого воздуха в помещении погибли, хотя мы брызгали их водой из пульверизатора

4 августа появились первые вешенки на «грядке» возле гаража. 28 августа выросли грибы на «банной» колоде, а через месяц (когда ее перенесли на балкон) грибы были вновь. По 1-3 грибочка выросло в конце августа и на пнях от яблонь, хотя их и не поливали.

Самая низкая и толстая осиновая колода оказалась самой урожайной — плодоносила три раза. Последний урожай с нее собрали 17 ноября, после чего вокруг всех колод для снегозадержания воткнули в землю еловые ветки.